Полуничний сезон розпочався, тож саме час вдосталь посмакувати улюбленою ягодою! А щоб зробити її ще смачнішою, варто приготувати десерти з полуниці за нашими рецептами. Легко, просто і дуже соковито!
1. Полунично-йогуртове парфе
Інгредієнти для полуничної суміші:
- 450 г очищеної полуниці
- 3/4 cклянки цукру
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 чайної ложки цедри лимона
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1 столова ложка лимонного соку
Для парфе:
- 1/2 cклянки граноли
- 1/2 cклянки нежирного йогурта
Спосіб приготування:
У каструлю на 3 літри покладіть полуницю, корицю та цедру лимона. Варіть на середньому вогні, помішуючи, доки полуниця не стане м’якою, але все ще червоною (8–10 хвилин). Перекладіть все в блендер і збийте до однорідності. Вмішайте ваніль і лимонний сік.
Приготуйте парфе: у невеликі баночки шарами розподіліть гранолу, знежирений йогурт і полуничну суміш. Прикрасьте свіжою полуницею. Можна охолоджувати, закривати, а також залишати на сніданок!
Читайте також: 7 переваг полуниці для вашого здоров’я
2. Легкий полуничний тарт
Інгредієнти для коржа:
- 1 + 1/3 cклянки борошна
- 1/4 cклянки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 10 столових ложок розтопленого вершкового масла
Для начинки:
- 1/2 cклянки вершків
- 280 г розм’якшеного вершкового сиру
- 1/2 cклянки цукру
- сік і цедра 1 лимона
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Для прикрашання:
- 700 г очищеної і нарізаної полуниці
- 3 столових ложки варення з полуниці або малини
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180°. У великій мисці збийте разом борошно, цукор і сіль. Додайте розтоплене вершкове масло і замішайте тісто. Викладіть суміш у форму для торта зі знімним дном діаметром 25 або 28 см, добре притискаючи, доки тісто не стане однорідним. Наколіть виделкою і випікайте до золотистого кольору 25-30 хвилин. Дайте повністю охолонути.
Тим часом приготуйте начинку. У великій мисці збийте міксером жирні вершки до утворення стійкої маси (приблизно 7 хвилин). В іншій великій мисці збийте вершковий сир і цукор до однорідності. Додайте лимонний сік і цедру, ваніль і продовжуйте збивати до поєднання інгредієнтів. Додайте збиті вершки, потім викладіть ложкою в охолоджений корж і вирівняйте верх.
Починаючи із зовнішнього боку, викладіть полуницю на пиріг по колу, доки весь пиріг не буде вкритий нею. У невеликій мисці, придатній для використання в мікрохвильовій печі, впродовж 30 секунд підігрівайте варення з 2 чайними ложками води. Змастіть пиріг і поставте в холодильник на 2 години, поки добре не охолоне. Смачного!
3. Полуниця з чізкейком
Інгредієнти:
- 1 cклянка розм’якшеного вершкового сиру
- 1/2 cклянки вершків
- 1/4 cклянки цукрової пудри
- 0,5 кг полуниці, готової до фарширування
- подрібнене сухе печиво або шоколадна стружка для прикрашання
Спосіб приготування:
У блендері, обладнаному лопатевою насадкою, збивайте вершковий сир 2-3 хвилини. Додайте жирні вершки та цукрову пудру і продовжуйте збивати до пишності.
Підготуйте полуницю для начинювання. Для цього просто відріжте спочатку низ для плоскої основи, а потім верхню частину полуниці. Далі гострим маленьким ножем акуратно виріжте серединки полуниці. Не відрізайте занадто багато від нижньої частини ягід, інакше начинка витече.
Перекладіть суміш у кондитерський мішок і начиніть нею полуницю. Прикрасьте подрібненими крихтами печива або шоколадною стружкою і подавайте.
Нехай ці смачні десерти з полуниці зроблять ваше літо яскравішим і соковитішим! Смачного!
Читайте також: Як заморозити полуницю і де її використовувати
Залишити коментар