Яйця — корисний і найбільш універсальний продукт, який точно знайдеться у вашому холодильнику. Це чудове джерело білка можна приготувати багатьма способами (не лише у вигляді яєшні, як думає більшість). Якщо ви хочете отримати швидкий та ситний сніданок з яєць, ловіть добірку наших рецептів!
1. Яєчна запіканка з помідорами і фетою
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів черрі (розрізаних навпіл, якщо вони великі)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1/2 ч. л. копченої паприки
- сіль і перець
- 3/4 ч. л. насіння коріандру
- 3/4 ч. л. насіння кмину
- 200 г подрібненого сиру фета
- 8 яєць
- 1/3 склянки крупно нарізаного листя базиліка
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку
- упаковка змішаної зелені
- 4 скибочки підсмаженого хліба
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 230 градусів. Змішайте помідори з 1 столовою ложкою олії та копченою паприкою, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть у глибоке деко і випікайте, поки помідори не почнуть виділяти сік і не розпадуться (орієнтовно 8 хвилин). Тим часом за допомогою ступки й товкачика подрібніть насіння коріандру й кмину до стану крупного помелу.
Коли помідори будуть готові, рівномірно посипте їх фетою. За допомогою зворотного боку ложки зробіть у томатній масі 8 лунок (по одній для кожного яйця). Посипте меленим коріандром та насінням кмину і продовжуйте запікати, поки сир трохи не розплавиться (2-3 хвилини). Розбийте по одному яйцю в кожну лунку і випікайте, поки білки не застигнуть, ще 3-5 хвилин. Посипте базиліком.
Окремо збийте лимонний сік із рештою олії (по столовій ложці кожного складника). Додайте зелень, ще трохи солі та перцю і полийте запіканку зверху. Подавайте разом із підсмаженим хлібом.
2. Тости з яйцями та цибулевим соусом (рецепт на 2 порції)
Інгредієнти:
- 2 ст. л. білого винного оцту
- 1 невелика цибуля-шалот, дрібно нарізана
- 1/2 ч. л. свіжого чебрецю (і додатково для посипання)
- сіль і перець
- 4 яйця
- 1 ст. л. оливкової олії
- 2 ч. л. цільнозернової гірчиці
- 1 ст. л. подрібненої петрушки, плюс ще для посипання
- 4 товсті скибочки сільського хліба, підсмажені
- майонез для намазування
Спосіб приготування:
Щоб приготувати сніданок з яєць за цим рецептом, змішайте в мисці оцет, подрібнену цибулю-шалот, чебрець і по 1/4 чайної ложки солі та перцю. Дайте постояти 10 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом налийте воду в середню каструлю і доведіть до кипіння, окремо наповніть середню миску крижаною водою. Зменшіть вогонь, щоб вода швидко кипіла, обережно додайте яйця і варіть 6 хвилин. Негайно перемістіть яйця в крижану воду, щоб припинити варіння. Очистіть яйця.
У наперед приготовану суміш з цибулею-шалот додайте олію, гірчицю та петрушку. Намажте хліб майонезом, потім крупно наріжте яйця і викладіть поверх хліба. Зверху викладіть готовий соус із цибулею-шалот і за бажанням посипте чебрецем, петрушкою та меленим перцем.
3. Яєчні кекси з різними начинками
Інгредієнти:
- антипригарний кулінарний спрей
- 8 яєць
- 1 склянка молока
- сіль і перець
- для начинки згодиться будь-що на ваш смак: дрібно нарізана зелень, шматочки овочів, шинки тощо. Зверху можна присипати натертим сиром.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть форму для кексів на 12 порцій і збризніть антипригарним спреєм. У великій мисці збийте разом яйця та молоко, додайте сіль та перець. Розподіліть половину яєчної суміші між підготовленими формочками для мафінів, потім додайте бажану начинку, а потім решту яєчної суміші. Зверху посипте тертим сиром, якщо використовуєте, і запікайте в духовці впродовж 20–25 хвилин.
Незвичайний сніданок з яєць, приготований за одним із цих рецептів, точно сподобається членам вашої сім’ї. Смачного!
Читайте також: Пишний омлет «Смак дитинства»: таємний рецепт
Залишити коментар