Зима близько: яке насіння вибрати для вирощування мікрозелені

Мікрозелень – саме те, що потрібно в холодну пору року! Це не просто модна фуд-добавка, а цінне джерело вітамінів і мікроелементів, яка дуже легко сходить на підвіконні навіть в умовах звичайної квартири. Що ж потрібно, щоб виростити мікрозелень у себе вдома?

Що потрібно для вирощування мікрогріна

Сьогодні деякі магазины семян в Киеве пропонують спеціальні набори для вирощування зелені на підвіконні. Але найчастіше вони невиправдано дорогі, а насправді для вирощування знадобиться лише тара та насіння. Почнемо з тари. Що можна використати:

• Спеціальні ємності для пророщування. Це подвійні лотки з контейнером для води та сітки для насіння.
• Лотки або банки для пророщування зелені, виготовлені з екологічно чистих матеріалів.
• Будь-які відповідні контейнери, миски, пластикові лотки і навіть скляний посуд.

Мікрозелень можна вирощувати не лише у воді. Часто в умовах квартири насіння пророщують на марлі або ваті, а також використовують мішковину, лляні тканини, перліт та вермікуліт, кокосове волокно, рідше – субстрати. Якщо вибираєте останній варіант, важливо купити суміш без добрив, бажано з еко-грядок або просто з лісу.

Яке насіння вибрати?

Виростити можна все, що смачно та корисно. Так, зазвичай для мікрозелені вибирають насіння таких рослин:

• Різні види салатів: латук, рукола, крес-салат і не тільки.
• Прянощі. Найпростіше проростити базилік, гірчицю та коріандр.
• Насіння соняшника – дає ніжні сходи для салатів, боулів та інших страв.
• Кукурудза, горох, сочевиця, нут. А ось квасоля для пророщування не годиться – краще відразу відмовитись від цієї витівки.
• Редиска та редька.
• Буряк (червоне листя буряків – смачно і корисно) і морква.
• Різноманітні злаки. Пшениця, гречка, овес, жито, ячмінь і не тільки.
• Різні види капусти, включаючи цвітну та броколі. Дуже смачна та красива червонокачанна капуста.
• Цибульні культури.

Проростити можна як один вид рослин окремо, так і зробити мікс. Якщо комбінуєте насіння, дивіться на терміни їхнього сходу – бажано, щоб проростання відбувалося плюс мінус в однаковий проміжок часу.

А ось додавати цю готову смакоту можна будь-куди! Радимо посипати нею салати та бутерброди, прикрашати пасту та інші готові страви, збирати боули та поке, доповнювати суші, роли, піцу та не тільки. Все залежить від ваших смакових уподобань та кулінарної фантазії!