Про користь курячого м’яса знають всі — воно є чудовою дієтичною альтернативою червоному м’ясу і багатим джерелом білка. Проте, перш ніж просто купити м’ясо курки в Одесі на https://kupi-rakushku.od.ua/uk/pokupka-produktov/myaso/kuritsa, варто розібратися, яка частина курки найкорисніша. Адже використання різних її частин та способи їх приготування впливають на те, наскільки корисною буде ваша страва. Читайте далі, щоб дізнатися більше!
Яка частина курки найкорисніша?
Якщо коротко, ось що ви повинні знати: темніші шматки курки, такі як стегно та гомілка, містять більше калорій, ніж світліші шматки (грудка). Збереження шкіри або смаження курки також додасть насичених жирів до страви. Розглянемо частини курки детальніше.
Грудка без кісток і шкіри
Нежирне, поживне філе із вражаючим вмістом білка, який є важливою речовиною для організму людини. Саме білок у курці є головним «будівельним матеріалом» для наших м’язів (недарма курячі грудки є улюбленою стравою бодібілдерів). Ця частина курки також дає великий простір для кулінарних експериментів, нешкідливих для здоров’я.
Темне м’ясо без кісток та шкіри
Якщо ви шукаєте яскравий смак, темне куряче м’ясо — саме те, що вам потрібно! Крім того, воно зазвичай містить більше вітамінів і мінералів, ніж його білий аналог, включаючи вітамін B12, залізо та цинк.
Стегно зі шкіркою
У приготованому вигляді шматки курки зі шкірою можуть виявитися соковитішими та мати кращу текстуру. Більше того, куряче стегно, користь якого безсумнівна, містить щедру кількість як мононенасичених, так і поліненасичених жирів. Ці ненасичені жири в курці можуть покращити здоров’я серця.
Крильця зі шкіркою
Крім улюбленого смаку, які дарують нам курячі крильця з гострим соусом, вони мають ще одну перевагу — речовину під назвою холін. Вона необхідна для регулювання пам’яті, настрою та функціонування мозку. Особливо важливу роль холін відіграє для вагітних жінок.
Підсумовуємо сказане: усі види курки добре можуть добре вписуватися у здоровий режим харчування, забезпечуючи вас різноманітними поживними речовинами.
Яке куряче м’ясо обрати для схуднення?
Якщо ваша головна мета — втрата ваги, ви повинні знати, яка частина курки найменш жирна. Як ми вже згадували, це дієтичне куряче філе без шкіри та кісток. Який склад курячого м’яса саме цього виду? Порція грудки вагою 85 г містить:
- 140 калорій,
- 3 грами жиру,
- але при цьому цілих 26 грамів білка!
Найприємніше те, що куряче філе надовго забезпечить вам відчуття ситості. З нього можна легко приготувати смачні страви, які не потребують грилю, запікання, обсмажування тощо.
Зверніть увагу: якщо ви хочете схуднути, краще уникати курячих крилець, стегон та гомілок, особливо зі шкірою, які містять багато калорій та жиру. Переконайтеся також, що курка, яку ви їсте, не смажена у фритюрі або не доповнена соусами, оскільки це збільшує кількість калорій.
Замість висновків
Отже, куряче м’ясо неймовірно поживне та одне з найпопулярніших джерел білка у світі. При включенні до збалансованого раціону курка допоможе збільшити м’язову масу та підтримувати вагу. Тепер ви знаєте, яка частина курки найкорисніша, тож беріть на замітку і смакуйте на здоров’я!
Залишити коментар