Суші – страва японського походження, яка в себе на Батьківщині вважається високохудожнім і майстерним видом їжі. Звісно, в наш час ви можете легко замовити суші практично в будь-якому місті. І ця смакота справді користується шаленою популярністю! А щоб не розгубитися, дивлячись у меню, ви повинні відрізняти між собою найбільш популярні види суші.
Якщо вас цікавить доставка ролів у Одесі, обов’язково зазирніть на сайт «Timeout». Там знайдуться не тільки свіженькі суші й роли, а й інші смачні страви азіатської кухні! Ну а ми продовжуємо розповідати про 6 найбільш поширених видів суші. Спробуйте всі!
1. Сашимі
Сашимі – це, фактично, сирі морепродукти, нарізані тонкими скибочками. Це проста форма суші, але приготувати їх не так легко. Щоб забезпечити смак, який тане у роті, морепродукти мають бути ідеально нарізані. Будь-яка помилка в нарізанні буде помітна для споживача!
Враховуючи навички, необхідні для правильного приготування сашимі, не дивно, що це популярний вид серед поціновувачів суші. Найкращий спосіб насолодитися ними – їсти їх одним укусом без соєвого соусу, щоб не перебити тонкий смак і текстуру морепродуктів.
О, і не соромтеся використовувати свої руки під час того, як їсте сашимі. Це цілком прийнятно і набагато менш соромно, ніж, скажімо, просити виделку, тому що ви не можете впоратися із паличками.
2. Нігірі
Нігірі складається з віджатого вручну шару рису, вкритого окремим шматочком морепродукту, а іноді й додатковим атрибутом, як-от глазур або трохи рибної ікри. Хоча головною зіркою тут є морепродукти (майже сирі, до речі), рис для суші з оцтом також відіграє важливу роль.
Намагайтеся не змочувати нігірі соєвим соусом (досить швидкого занурення). Прагніть насолодитися поєднанням смаків і текстури одним укусом, а не двома.
Найкращі доповнення до нігірі – тунець, вугор і яйце.
3. Макі
Згадуючи різні види суші, неможливо оминути увагою макі. Ви точно куштували цей тип, який має вигляд рису з начинкою, загорнутого у лист норі (морських водоростей). Начинкою макі-ролів може слугувати все: від сирих і варених морепродуктів до вегетаріанських продуктів.
Макі-роли можуть бути простими (тобто з мінімальною кількістю інгредієнтів) або складнішими, наприклад, вкритими смаженими креветками або соусами для додаткової візуальної привабливості.
Їжте макі як є або занурюйте їх у соєвий соус, якщо немає іншого соусу. Щоб зберегти руки чистими, скористайтеся паличками. До речі, рулети макі зазвичай розрізають на шість або вісім частин, які чудово підходять для споживання в компанії.
4. Урамакі
Урамакі та макі мають багато спільного, але головна відмінність між ними полягає в складі. Урамакі – це рол «навиворіт» із рисом назовні, за яким у центрі йде лист норі та начинка для суші.
В іншому вони мало чим відрізняються від макі – обидва типи суші доступні з великою різноманітністю начинок. Це можуть бути варені чи сирі морепродукти, овочі, а іноді й додаткові інгредієнти.
Як макі, так і урамакі поділяють титул найпопулярнішого виду суші в США та інших країнах!
5. Темакі
Відкладіть палички та візьміть стос серветок, тому що темакі – це особливий різновид суші, який призначений для поїдання руками!
Ці фаршировані ріжки з морськими водоростями є креативною стравою – як з точки зору використання багатьох інгредієнтів, так і щодо способу подачі. Темакі виглядають як конусоподібна конструкція на тарілці або в чашці, яка містить поєднання овочів, морепродуктів і соусів.
В результаті ви отримуєте широкий діапазон смаків і текстур, призначений для особистого гастрономічного свята (тобто не для великих компаній).
6. Гункан
Гункан у перекладі з японської означає «корабель», і це саме те, що нагадує цей вид суші. Він виглядає як невелика ложка рису з начинкою, загорнута в морські водорості. Водорості утворюють бар’єр, який утримує начинку, а рис утворює основу, на якій вона лежить.
Унікальний склад цього стилю суші робить його ідеальним для зберігання нарізаних або розсипаних шматочків морепродуктів, найпоширенішими з яких є ікра лосося, уні та гострий тунець.
Гункан можна споживати як є, так і з соєвим соусом. Для цього можна обережно занурити один куточок суші безпосередньо в соєвий соус, або занурити в соус шматочок імбиру і злегка змочити верхівку гункану.
Ну ось, тепер ви точно знаєте, які існують види суші! Вже обрали свій улюблений? Діліться своїми уподобаннями в коментарях!
Залишити коментар