Базилік – одна з найкращих трав для приготування їжі. Його сильний насичений смак додає свіжості макаронним виробам, піці, та й майже всьому! Важко придумати страву, яка б не стала кращою від посипання подрібненими зеленими листочками. Ми підібрали для вас прості рецепти з базиліком, які зроблять ваше щоденне меню набагато смачнішим!
Салат з інжиру, помідорів та базиліку
Цей салат найкраще готувати на початку осені, коли і інжир, і помідори надзвичайно смачні. Спробуйте також поєднати цю страву з сиром – підійде моцарелла, рікотта, а також молодий сир з козячого молока, натертий ножем поверх салату.
Інгредієнти:
- 8 свіжих стиглих чорних інжирів
- 4 стиглих помідора середнього розміру
- морська сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 ст. л. високоякісного червоного винного оцту або шампанського оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- 12 листочків базиліка
Спосіб приготування:
Чистими руками розламайте інжир навпіл. Наріжте помідори часточками приблизно такого ж розміру, як і половинки інжиру.
Помістіть шматочки помідорів у середню миску і добре приправте сіллю та перцем. Збризніть оцтом, оливковою олією і перемішайте.
Додайте до помідорів інжир і листя базиліка, знову обережно перемішайте. Розкладіть салат на сервірувальну тарілку або на окремі тарілки і подавайте.
Паста з помідорів і базиліка в одному горщику
Замість того, щоб варити макарони та соус в окремих каструлях, приготуйте їх разом одночасно! Результат – багатша, ароматніша страва з набагато вершковішою текстурою, ніж будь-яка традиційна паста.
Інгредієнти:
- 4 склянки овочевого бульйону
- 450 г спагетті
- 2 склянки нарізаних навпіл помідорів черрі
- 1 маленька жовта цибулина, тонко нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібненого
- 5 свіжих листочків базиліка
- ½ ч. л. подрібнених пластівців червоного перцю
- сіль і свіжомелений чорний перець
- ¼ склянки свіжотертого сиру пармезан для подачі
Спосіб приготування:
У великій каструлі з щільно закритою кришкою змішайте овочевий бульйон, спагетті, помідори, цибулю, часник, базилік і подрібнені пластівці червоного перцю. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні, потім накрийте кришкою та зменшіть вогонь до середнього.
Готуйте, часто помішуючи, доки вся рідина не поглинеться й макарони повністю не зваряться (13-15 хвилин). Приправте сіллю і перцем.
Подавайте, посипавши пармезаном.
Соковитий ананасовий смузі з м’ятою, базиліком і спіруліною
Надзвичайно корисний зелений напій: м’ята чудово допомагає травленню, а спіруліна забезпечує організму білок, залізо, йод, В12, бета-каротин, вітамін А та інші корисні речовини.
Інгредієнти:
- 1 чашка заморожених шматочків ананаса
- ⅔ склянки нарізаного огірка
- ½ склянки немолочного молока (мигдальне, вівсяне, соєве чи інше)
- ⅓ склянки листя м’яти
- ⅓ склянки листя базиліка
- 1 ч. л. порошку спіруліни (за бажанням)
- 1 лайм, очищений і нарізаний
- 1 ч. л. кленового сиропу
- ½ склянки води
- 4 кубики льоду
- свіже листя м’яти для подачі
Спосіб приготування:
Змішайте ананас, огірок, молоко, м’яту, базилік, спіруліну, лайм, кленовий сироп і ½ склянки води в чаші блендера до однорідності. Подавайте з льодом із листям свіжої м’яти.
Сподіваємося, вам сподобалися ці рецепти з базиліком. Смачного!
Читайте також: Класичний угорський бограч: рецеп приготування і корисні поради
Залишити коментар