Гострі мариновані огірки – ідеальне літнє доповнення до барбекю, шашликів, бургерів та сендвічів. Ця ароматна хрустка закуска має приємний, злегка пікантний смак, а ще її дуже легко готувати. На підготовку піде всього 10 хвилин, час маринування — мінімум 2 години, і можна насолоджуватися смачним перекусом!
Пікантні мариновані огірки: рецепт
Інгредієнти:
- 4-5 свіжих домашніх огірків
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1-2 чайні ложки пластівців чилі (залежно від ваших уподобань щодо гостроти)
- 2 столові ложки подрібненої петрушки або кропу
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки білого винного оцту (або яблучного оцту)
- 1 чайна ложка цукру
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Огірки помийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками.
- Приготуйте маринад: у мисці змішайте оливкову олію, оцет, цукор, сіль і перець. Додайте часник, пластівці чилі та подрібнену зелень.
- Додайте огірки до маринаду та обережно перемішайте. Перекладіть у банку або герметичну миску. Накрийте кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 2 години (найкраще залишити на цілу ніч).
Охолоджену закуску подавайте як доповнення до м’ясних страв, бургерів, сендвічів або просто як смачний літній перекус.
Корисні поради на замітку
Це швидкий варіант маринаду, який не підходить для консервування і найкраще зберігається в холодильнику. Зверніть увагу: чим довше маринуються огірки, тим глибшим і збалансованішим стає їхній смак. Огірки можна їсти вже через 2 години, але ідеально дати їм настоятися в маринаді всю ніч.
Ви можете змінювати смак маринаду:
- додайте скибочки цибулі для більшої гостроти;
- замість петрушки використовуйте свіжий кріп або базилік;
- для східного смаку додайте кілька крапель соєвого соусу;
- якщо не хочете дуже гострого присмаку, не додавайте пластівці перцю чилі.
Зберігати таку закуску потрібно у щільно закритому посуді в холодильнику (до 5 днів).
Смачного!
Читайте також: Літня намазка з кабачків: простий рецепт смачної закуски
Залишити коментар