Солодку ароматну полуницю полюбляють і дорослі, і діти. І хоча її сезон триває доволі недовго, ви можете зберегти полуничні ласощі в замороженому вигляді. Шматочки полуниці, нарізаної чи цілої, можуть зберігатися в морозильній камері до року часу. Їх можна додавати у смузі, десерти та випічку. Але як заморозити полуницю найкращим способом? Розповідаємо далі!
Як заморозити полуницю
Зробити зовсім не складно. Просто вимийте, заморозьте та упакуйте полуницю, дотримуючись наведених нижче кроків:
Крок 1. Правильне очищення
Перед тим як заморозити полуницю, добре промийте її під холодною проточною водою. Але будьте обережні з напором води, адже плоди ніжні і м’які. Також не варто замочувати їх, оскільки це може ослабити солодкий смак.
Після промивання обережно й ретельно промокніть полуницю паперовими рушниками, а потім відщипніть зелені верхівки. За бажанням наріжте на скибочки.
Крок 2. Швидке замороження полуниці окремо
Розкладіть полуницю на деку, застеленому пергаментним папером, на достатній відстані одна від одної. Заморозьте до застигання впродовж двох годин, не менше. Цей етап допоможе запобігти злипанню ягід в однорідну масу під час зберігання.
Крок 3. Зберігання в морозильній камері
Коли окремі плоди полуниці заморозяться, перекладіть їх у пакет для заморожування (на ньому варто позначити дату). Видавіть зайве повітря, а потім щільно закрийте пакет.
Після такої ретельної упаковки полуниця зберігатиметься в морозилці до одного року.
Як краще заморожувати полуницю: цілою або нарізаною?
Відповідь залежить від того, що ви плануєте з нею робити. Якщо в майбутньому ви збираєтеся використати плоди для перекусу, заморожуйте їх цілком. Те ж саме стосується випадків, коли форма ягоди має значення (наприклад, для прикрашання тортів).
Якщо ж форма не важлива, як для приготування смузі чи домашньої полуничної газованої води, полуницю перед заморожуванням краще нарізати. Спроба нарізати вже заморожені плоди буде складнішою.
Чи змінюється текстура полуниці при заморожуванні?
Так. Як і більшість фруктів, полуниця стає менш твердою після заморожування та розморожування. Але зміна текстури не матиме особливого значення, якщо ви збираєтеся готувати смузі чи молочні коктейлі. Використання замороженої полуниці насправді допоможе досягти густої консистенції, яка вам потрібна. А головне — заморожена полуниця зберігає багато своїх корисних властивостей!
Як можна використати заморожену полуницю
Заморожена полуниця — чудовий продукт, який можна використовувати у багатьох стравах і напоях. Ось кілька ідей:
• Смузі та коктейлі. Заморожену полуницю можна використовувати як інгредієнт для приготування молочних коктейлів та корисних смузі. Наприклад, змішайте її в блендері разом із морозивом, додайте трохи цукру або меду за смаком і насолоджуйтесь!
• Десерти. Заморожена полуниця ідеально підходить для приготування пирогів, тортів, тістечок, морозива або парфе. Додайте полуницю до тіста, крему або просто використовуйте як гарнір для прикраси.
• Ароматний топінг. Змішайте заморожену полуницю в блендері разом із цукром, лимонним соком та додайте трохи крохмалю для загущення. Такий топінг прекрасно підходить для млинців та вафель.
• Компоти та варення. Вкиньте заморожені плоди полуниці в каструлю з водою, цукром та іншими фруктами за смаком. Доведіть до кипіння і готуйте на помірному вогні протягом кількох хвилин.
Тепер вам відомо, як заморозити полуницю і де її можна використати. Смакуйте улюбленими ягодами навіть взимку!
Читайте також: 5 простих кроків, щоб заморозити ягоди на зиму
Залишити коментар